Учебное заведение "Эксклюзив", Москва
Информация о учебном заведении Эксклюзив актуализирована в августе 2026 года:
Эксклюзив
5,00 188 оценок
Загрузка...- Крутые преподаватели (Елена, Петр, Никита и др.); Доступное и интересное объяснение материала; Колоссальный объем полезной информации; Универсальные и практичные навыки; Качественное новейшее оборудование в классах
- Все плюсы и минусы из отзывов
-
Угличская улица, дв12к2м. Алтуфьево 1,47 км
-
Закрыто до 10:00откроется через 1 ч 40 мин
В Северо-Восточном административном округе Москвы, на Угличской улице, располагается центр повышения квалификации и творческого развития – «Эксклюзив». Это место, где каждый, независимо от возраста и интересов, может найти занятие по душе: от кулинарных мастер-классов до специализированных курсов для пожилых. Компания заслужила доверие клиентов, о чем свидетельствуют 188 оценок и 107 отзывов с безупречным средним рейтингом 5.0 из 5.
Основные направления деятельности — Кулинарные курсы – обучение у профессиональных поваров, освоение новых рецептов и техник. — Программы для пожилых – адаптированные занятия, помогающие оставаться активными и осваивать полезные навыки. — Курсы для взрослых и подростков – разнообразные мастер-классы, направленные на личностный и профессиональный рост. — Онлайн-обучение – возможность заниматься дистанционно из любой точки мира.
Преимущества ✔ Гибкие условия оплаты – наличные, банковский перевод, рассрочка. ✔ Специальные предложения – скидки, акции, бонусы и подарочные сертификаты. ✔ Комфортные условия – бесплатный Wi-Fi, парковка (включая места для людей с инвалидностью). ✔ Доступность – офлайн-занятия в удобное время (пн-пт 10:00–18:00).
Контакты Адрес: Москва, СВАО, Угличская ул., д. 12, корп. 2 Телефоны: — +7 (925) 376-59-91 — +7 (905) 754-84-02 — +7 (903) 136-81-29 — +7 (926) 611-81-85
«Эксклюзив» – это не просто курсы, а место, где учат с душой, помогая раскрыть потенциал каждого ученика. Высокий уровень преподавания, индивидуальный подход и разнообразие программ делают этот центр одним из лучших в Москве.
Контактная информация как добраться?
- Полный адрес: Москва, Угличская улица, дв12к2
- Ближайшая станция метро: Алтуфьево
- Район: Северо-Восточный административный округ
- Микрорайон: район Лианозово
- Все телефоны компании: +7 (925) 376-59-91, +7 (905) 754-84-02, +7 (903) 136-81-29, +7 (926) 611-81-85
- Whatsapp: +79253765991
- Viber: https://viber.click/79253765991
- Социальные сети:
Режим работы сегодня
Дополнительные учебные программы
- Парковка для людей с инвалидностью
- Курсы для пожилых
- Курсы
- кулинарные
- Возрастная категория
- взрослые
- подростки
- Способ оплаты
- наличными
- банковским переводом
- рассрочка
- Акции
- скидки
- акции
- спецпредложения
- бонусы
- подарки
- Wi-Fi
- Парковка
- Онлайн занятия
Адрес учебного заведения на карте
Узнайте, как доехать до Эксклюзив на карте МосквыДостоинства и недостатки из отзывов
- Удобная локация и комфортная обстановка
- Колоссальный объем полезной информации
- Хорошо подобранные группы и обмен опытом
- Профессионализм и огромный опыт шефов
- Чистота и дисциплина.
- Качественное новейшее оборудование в классах
- Крутые преподаватели (Елена, Петр, Никита и др.)
- Поддержка и открытость преподавателей
- Интересные лайфхаки и фишки от шефов
- Позитивная и вдохновляющая атмосфера
- Доступное и интересное объяснение материала
- Возможность взять десерты с собой
- Оперативная помощь менеджеров
- Детальные пошаговые инструкции и разбор тонкостей
- Универсальные и практичные навыки
- Нет упоминаний о стоимости курсов
- Нет информации о гибкости графика
- Не указана продолжительность занятий
- Не все преподаватели нравятся сразу (первое впечатление может обманывать)
- Нет критики или замечаний по организации
Долго выбирала куда пойти учиться на кондитера. Сейчас работаю дома, как домашний кондитер. Эксклюзив выбрала потому, что это бренд — и все существующие школы и их основатели — это ученики Елены Васильевны Шрамко. Она — не просто учитель, а человек, который болеет за свое дело. Отучилась и многие знания применяю на практике!!!
Была на Молекулярной кухни, курс вела Елена Шрамко. Понравилось. Курс больше рассчитан на профессионалов.
Первый раз обучалась в Академии в 2012 году, все понравилось. Сейчас же уровень и преподавания, и организации в Эксклюзиве сильно упал и превратился в кружок для любителей. 1. В Академии нет профессионального образования (руководитель и педагоги не обладают знаниями о технологических процессах); 2. Отсутствие этики в период проведения МК (вместо профессиональных знаний, рассказы из жизни директора Академии и ее увлечениях); 3. Школа не развивается; 4. Абсолютно непрофессиональная работа администраторов Академии.
Самое потрясное место. Черт побери я как будь то на фабрике у Вилли Вонки!
Удобно расположена, хорошие курсы.
Отличное место, превосходные курсы!
Лучшая кулинарная и кондитерская в России, я счастлива учиться у Елены Васильевны Шрамко, такого опыта и знаний вы не получите нигде, мои лучшие настоятельные рекомендации
Прекрасно, интересно
Топ школа, оч крутые преподаватели и приятная атмосфера
Отличные преподаватели, отличные курсы!!!Всем рекомендую!!!
Завлен в курсах преподаватель один,в итоге по факту ведет курс кто свободен,знаний 0,выброшенеые деньги.
Невероятное место, отличные курсы
Стильно, красиво. Насколько эффективно обучение, скоро узнаю))) Поверьте, оно того стоило!!!!
Очень вежливые сотрудники,приятная,уютная атмосфера.Всегда есть чай и кофе..Мне очень нравится академия ‘Эксклюзив’
Отличная компания по обучению кондитерского и поварского мастерства!)
Академия МЕЧТА))))))))))), все лучшее собрано здесь, начиная с мастеров своего дела до технологий.
Если вы хотите получить знания, вам определенно в это место. Отличные педагоги. Е.В. Шрамко профессионал высочайшего уровня.
Училась на курсе ‘Мастер кондитер’ очень круто все прошло, что понравилось — все доходчиво, все понятно рассказывают, персонал весь услужливый, все вопросы решали моментально. Большой класс, много места! была в разных школах . все ведут на коленках! а здесь сразу чувствуется профи! мне очень понравились презентации на курсе, все рецепты реально давали рабочие! этот курс отбился у меня за 2 месяца! правда от души рекомендую всем эту школу, остальные жалкое подобие.
Классная школа, когда попадаешь сюда, сразу чувсвуется что работают настоящие профи! Я пришла как домашний кондитер учится и обалдела, огромные торты, композиции из карамели, шоколада! Начинала обучение по чуть чуть, покупала маленькие курсы по 2-3 дня, потом решилась на мастера кондитера пойти и вот уже я мечтаю накопить на годовое обучение! Огромное спасибо Елене Васильвне за знания, которыми вы делитесь! По делу скажу так: Все очень доступно, каждую рецептуру подробно обьясняют, учится комфортно, после курсов все раздают на дегустацию. Я всем своим девочкам рекомендую вас! Удачи и процветания! А я еще приеду к вам на год! С уважением Мария
Рекомендую! Закончил курсы шеф-повара. Все на уровне. Не жалею потраченных денег и времени. Евгений Диденко отдельное спасибо, просто гуру своего дела. Низкий поклон. Спасибо за прекрасное времяпрепровождения.
Лучшая школа для кондитера и кулинара. Огромная площадь, куча оборудования. Уровень преподавания — от чемпионов (наивысший!)
Это идеальное место, для тех людей которые чётко знают, что хотят связать свою жизнь с выпечкой и всё что связанно со словами ‘ВКУСНО И СЫТНО’ . Здесь вас обучают не только печь, но и как открыть свой бизнес. Елена Васильевна она лучшая в своём деле. И если учится то только у лучших, а значит у неё!!!
Была на курсе по японской кухне. Преподаватель великолепный! Спасибо за знания, шеф! А сотрудники студии, либо студенты с других кусов ведут себя крайне нетактично. Видимо здесь так заведено! Постоянно заходят в аудиторию в процессе обучения, чтото коментируют, собирают готовую продукцию, пробуют заготовки. Впервые вижу такое отношение к ученикам! После окончания 2-х дневного обучения хотела взять с собой в поезд роллы, которые сама приготовила на курсе. Категорически запретили, мотивируя заботой о нашем здоровье! Это же рыба — мало ли что с вами случится! Буквально ходили за мной попятам, следили, как бы я ни один кусочек ролла не унесла с собой! Ужас! После принесли шампанское, и с удовольствием сели за стол с блюдами с нашего курса — опять же видимо с заботой о нашем здоровье! Нет желания больше возвращаться в эту студию- такую мелочность встречаю впервые!
Я обучалась в 2013г, 2015, 2016г, 2021г. Это каждый раз прям праздник какой-то! Курсы от 1го до 5дней.Информации оочень много, всё своими ручками можно проработать, потрогать, я даже не все рецепты отработала настолько их много!!! Все рецепты 100% рабочие . В 2015г и 2017г отправляла сотрудников и пришла к выводу, что учиться надо самой! Спасибо Елене Васильевне удачи и доброго здоровья!!!
Ужасная школа, худшая из тех что я посещала. Я разочарована этим обучением и пожалела деньги, которые потратила для этой поездки. К слову, поездка мне обошлась почти в 50 т.р. Методические материалы, которые были даны на курсе пустые. Обычная ворд таблица, ингредиенты, способ приготовления — пустая графа, видимо, рассчитано на то что ты будешь конспектировать по ходу обучения. Но обучение построено на безе «смотри как умею». Таким образом шеф самостоятельно все готовит, на своей волне, мало чего обьясняет, на вопросы «почему?» Чаще всего ответ «потому что». Сам по себе пересчитывает рецептуры, меняет ингредиенты, что запутывает процесс готовки в 100 раз. Пыль в глаза. Пафос и понты, а за ними сковывается абсолютная бесполезность. Во время обучения идут постоянные хвалебны шефов и директоров, какие все крутые, работают в лучших кондитерских и бла бла. Непрофессионализм учителей. Учитель был максимально безразличен ко всему происходящему. Во время обучения был игнор меня, как ученика, при чем на столько явный, что когда двое человек стоит рядом с «учителем» он обращается только к одному ученику, в единственном числе, делая вид что тебя рядом нет. Практики 0. Только если ты сам будешь вырывать все из рук учителя, тебе дадут что-то сделать и то нехотя. И если что-то не получится просто отберут и переделают, во время моего обучения неоднократно звучала фраза «я знаю что вы умеете, научите меня» Самый треш нас ждал в конце. Когда учителя и все сотрудники начали при нас обсуждать что из приготовленного заберут себе. Когда мне вынесли контейнера я не успела проверить содержимое, так как торопилась на самолёт. А приехав домой обнаружила, что половины наименований нет. Круассаны большинство даже не положили, оставили видимо для себя. Таким образом я даже не знаю что приготовила. Некоторые булки были разделены на 2 или 4 части. И в контейнере лежал мини кусочек булочки.
Тараканы на кухне, даже если она отмечена звездой Мишлен, это тараканы на кухне…
Огромное спасибо за Ваши знания переданные нам и ежедневную самоотдачу!Вы лучшие!
Хочу выразить огромную благодарность Александру Илюхину и Елене Шрамко , администрации и всему персоналу школы за высокий профессионализм и чуткое отношение к ученикам! Спасибо за атмосферу и доброжелательность! Прошла курс МАСТЕР КОНДИТЕР в этой школе! Желаю потрясающих идей, бесконечного вдохновения для кондитерского творчества и невероятной удачи в стремлениях к заветным мечтам!
Светлые большие классы, приветливые сотрудники. Душа и жизнь Академии, конечно же, Елена Шрамко, специалист с высочайшей буквы.
Без комментариев…. Их не советую.
Отличная школа для профессионалов и новичков! Приехала на 4х дневные курсы, информации дано очень много, все понятно и доступно! Спасибо директору и преподавателю школы-Елене Васильевне Шрамко
Супер.
Проходил курс « Шеф повар» , работал с шеф поварами русской- европейской кухни Анатолием Кулешовым , паназиатской кухни Курсантом Нурадиновым , итальянской кухни Андреем Лапшиновым , и шеф поваром вегетарианской кухни Анастасии Фроленковой. Получил много новых знаний и техник . Спасибо большое девушкам администраторам , всё очень тактично и гостеприимно . Уезжаю с курса с обновленными знаниями , желанием творить . Спасибо.
Была на курсе ‘Начинающий кондитер’. Все очень понравилось, много новых рецептов, очень вежливый и веселый шеф. Грамотно подает материал, всегда поможет и спокойно объяснит. Обязательно приду на другие курсы
Была на двух курсах «Начинающий кондитер» и «Конфеты ручной работы». Огонь! Александр Илюхин классный шеф, знает своё дело! Лучшая академия в Москве, а может даже и в России!🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Училась на курсе ‘Начинающий кондитер’, все очень понравилось. Попала в очень классную группу, все делились своим опытом и знаниями. Широкая, насыщенная программа, к каждому студенту индивидуальный подход. Шефы Александр и Анатолий супер-пушка-огонь!
крутая академия, получила много знаний!
Для Меня Академия стала Домом. Я обучалась в Эксклюзиве на годовом обучении. Знания которые Я получила, бесценны! Очень тёплая атмосфера царит на занятиях. Шефы-преподаватели профессионалы высочайшего уровня. От Души рекомендую Академию «Эксклюзив» всем кто хочет войти в Мир Кулинарии и тем кто хочет обновить свои знания.
Переполняет благодарность! Получила от обучения гораздо больше, чем ожидала! В Академии все очень чисто, продуманно и уютно! Во всем чувствуется забота о студентах!
Отличное место для профессионального роста кондитеров разного уровня !!! И начинающим и профессионалам ! Бесценный опыт и огромный багаж знаний у школы!! Все уже давно придумано и отработано до нас! Все техники! Все! Бери и делай!! Мною пройдено уже несколько курсов и каждый раз это максимально продуктивная и насыщенная программа! И практика и ответы на волнующие тебя вопросы! Отдельное спасибо за сумашедший курс по Восточным сладостям!!
Прошел два курса: Советские торты по ГОСТу и Чизкейк. По атмосфере, мне сразу вспомнился первый месяц, первый опыт работы в ресторане Crystall Hall, нск. Кто в ресторанах не работал, но хочет почувствовать атмосферу, смело сюда. Приятно было вернуться в ресторанную атмосферу. Всегда было интересно с чего десерт начинается, узнать базу, в интернете куча информационнго шума. Много где мк построен на «авторском видении» Что в Советских тортах, что чизкейках, узнали классические рецептуры, а не хвастовство наподобии «это наше видение, это наш творческий полет». Ожидания от курсов оправдались более чем. Отдельно хочу отметить шефа Александра Илюхина. Лучезарный человек, как преподаватель, отличный. Увлекательная подача материала. Четыре дня пролетели незаметно. А еще у вас очень вкусный чай. Обязательно вернусь сюда еще чему-нибудь научиться. Вы делаете большое дело и у вас стоит учиться.
Ну что можно сказать об этой школе? — да, говорить можно бесконечно, постараюсь кратко и сжано. Эту академию знаю достаточно давно, бывал не на одном МК, таких как я большинство. Наверное это уже говорит о многом. Лично моё виденье -это профессионально оборудование классы, это люди, преданные своему делу. Уметь могут многие, учить — единицы, а научить так, как учат здесь — я, наверное ещё не встречал. Был у любимой Е.В. Шрамко — это имя уже, наверное, легенда. Я счастлив, что вновь и вновь встречаюсь с ней. Это невероятный талант , талант который можно увидеть, можно потрогать, можно пропустить сквозь себя и , как принято сейчас говорить , обнулиться. Есть шефы , у которых учишься для имени, для резюме , для статуса, а есть у которых учишься , чтобы уметь. Это здесь. Это поток информации и практики, за которой ты не успеваешь и это не потому, что ты не профессионал, не потому что много воды , все очень доступно, очень корректно, все лишь потому , что тебя учат уметь все, дают на столько много, безгранично. Здесь дорожат своими студентами, выпускник этой академии — профессионально подготовленный специалист. Что касается меня , после курса — я действительно ощущаю себя на голову выше остальных коллег. Во мне есть та база, которой нет в других, потому что они не были там , где был я, не были в академии Эксклюзив. Курс, на котором я был , когда писал этот отзыв- восточные сладости. Насыщенная программа, рецептуры, собранные со всех уголков , вы даже не представляете на сколько это круто, я даже и не знал, что их столько. Это действительно счастье, что все на столько доступно, что ты можешь приехать и узнать все в кулинарной академии Эксклюзив. Это большая машина , двигающая вперёд весь кондитерский мир нашей страны, как бы пафосно это не звучало, но это действительно так и чтобы это понять , необходимо просто сюда попасть. С уважением к Вашему делу, Дмитрий Шепель.
Проходила курс по Куличам и курс «как открыть кондитерскую» у Елены Васильевны. До этого проходила другие онлайн и оффлайн курсы, но обучение в данной Академии- невероятно! В короткий срок можно научиться с нуля готовить восхитительные десерты и не только Учат действительно ПРОФЕССИОНАЛЫ своего дело, что не мало важно На время обучения есть все удобства- чай/кофе/вода, сладости, раздевалка Персонал вежливый, всегда поможет и всё покажет/расскажет Ещё не раз приду к вам в Академию, спасибо!🤗🌸
Прошёл курс в кулинарной Академий у Бренд шеф повара Ильгиза Галиева , все било на высшем уровне ! Спасибо до новых встреч !!!
Вот и закончился авторский курс шефа Ильгиз Галиева . Знания разложенные по полочкам благодаря профессионализму и любви к своей нелегкой но очень интересной профессии . Кулинарной академии отдельное спасибо за атмосферу ,
Великолепное место! Классные специалисты, узнал много нового! Приду еще!
Проходила курсы технолога,у Елены Васильевны Шрамко. Очень понравилось. Несмотря на то что в сжатом формате и мало времени,Информация была дана базовая, всё понятно, доступно. Спасибо большое.
Переполняют эмоции! Хочу выразить огромную благодарность администрации и персоналу. Спасибо за чуткое отношение, профессионализм и доброжелательность. Получила от обучения гораздо больше, чем ожидала! В Академии все продуманно до мелочей, обучение на высшем уровне!
Отличная школа. Прошла курс под руководством Елены Васильевны Шрамко ‘Работа с шоколадом’ это восторг!!! Столько интересных ‘секретиков’ я узнала. Надеюсь будет возможность попасть еще к Вам на такие же крутые курсы!!! Спасибо Вам!
Проходила в августе трёхдневный курс ‘Французская кондитерская’ у Александра Илюхина, очень понравился курс! Особенно тем, что практика я бы сказала на все 150%, у меня было полное ощущение, что отработала эти три дня мне понравилось, как Александр преподаёт, даёт возможность подумать самой, принять решение и отвечать за результат также! На любой вопрос и просьбу подсказать — реагировал и помогал! Это очень круто! Спасибо огромное за курс! Надеюсь, ещё присоединюсь к другим курсам ♥️
Прошла обучение на курсе Восточных сладостей. Для меня был первый курс такого формата. Спасибо школе за полученный опыт. Это было увлекательно! Для многих других учеников это был далеко не первый курс. Самое забавное: когда ты об этом ещё не знаешь, и не можешь понять, почему все знают, где лежит инвентарь или какой-нибудь кардамон, а у тебя на поиски уходит уйма времени)))
Выбирала очень долго и не пожалела! Проходила курс ‘’ Конфеты ручной работы’’ с Александром Илюхиным! Это не описать словами пока не попробуете сами;) Спасибо всему персоналу школы, всё на высшем уровне! Записалась после курса еще на 2 🫣 и думаю не последние 🤗
Была на курсах «Советские торты». Александр Илюхин создал прекрасную, дружественную атмосферу на курсе! По итогу курса прлучились прекрасные торты и пирожные,вкусные,эстетически красивые!вернусь еще
Вы супер была на курсах кулинарии и во многих школах, но они все меркнут перед вами, спасибо вам за знания, эмоции!!! Отдельная благодарность шефам Кулешову Анатолию и Александру Илюхину они лучшие ☺️
Проходила в Академии двухдневные курсы ‘Советские торты. Торты по ГОСТу’. Реальность превзошла ожидания. Понравилось всё, начиная с живописного места, где находится Академия) Хочется сказать огромное спасибо улыбчивым, тактичным девчонкам-менеджерам, которые готовы прийти на помощь в любой ситуации; профессионалу своего дела, шефу Александру Илюхину, за знания и атмосферу, которая царила пока мы вояли и, конечно, Елене Васильевне Шрамко, основателю шедевра, в который хочется возвращаться снова и снова! Ушла с огромным багажом знаний и обещала вернуться!
Посетила обучение «торты по госту» под руководством Александра Илюхина ,классная школа,все организовано все под рукой. 100% практика и,что особенно поразило это в щависимости от предпочтений собравшейся группы даже классические рецепты удалось представить в новой и современной подаче. Хочу отменить особенно шефа Мастер своего дела все по полочкам без лишней воды,плюс подсказал и расказал много информашии по технологическим процессам,вообщем нисколько не жалею что выбрала эту школу.
Проходила там обучение, мне очень понравилось. Рекомендую
Очень достойная школа. Спасибо ребята что сориентировали по разным направлениям кухонь. Иногда было жёстко, но по теме. Теперь применяю ваши знания на Сахалине. Особенно большое спасибо шефу Кулешову Анатолию!!! Воспитывает в поварах смелость , профессиональный азарт и рассказал об экономической выгоде тех или иных блюд!!
Все очень здоровы! Так держать! Все большие молодцы! Процветания вам ребята! Спасибо за теплый прием!
Огромное спасибо за волшебные 3 дня! Замечательный коллектив, профессионализм преподавателей. Восторг от магии шоколада!
Отличные курсы! Проходила Пиццу и пасту, очень довольна! Огромный ассортимент все понятно, уехала счастлиавая:) спасибо огромное!
Была на курсе по шоколаду «Конфеты ручной работы», осталась в восторге, учитывая что я пошла на курс чисто для себя, и никогда не имела опыта работы с шоколадом, но все было доступно и понятно. Мне очень понравилось и атмосфера в школе и знания полученные. Благодарю «Эксклюзив» за данный курс !
Присоединюсь ко всем отзывам! Отличная школа кондитерского мастерства как для начинающих и любителей, так и для профессионалов ☺️ Место куда хочется возвращаться и всем советовать идти сюда же Ты не просто наблюдаешь за процессом приготовления, а непосредственно участвуешь в нем , и это круто, мой лучший опыт
Просто супер
Супер! Советую. Превзошли все ожидания. Елена Васильевна прекрасный преподаватель с мощной положительной энергетикой 🪄
Проходила курс ‘Макарон’- очень понравилось, всем советую Прекрасная атмосфера, и ооочень много новой необходимой информации. В результате, даже у меня, человека вообще без опыта, получилось сделать этот сложный десерт! Занятие было очень насыщенным, и я успела устать, но это точно того стоит))
Разнообразие программ обучения, интересно доходчиво и профессионально. Остался доволен, что выбрал эту школу для изучения пекарского дела!
Проходил курс пекаря,все просто супер,очень крутой шеф и академия! Все четко,рабочие раскладки,поддержка 24/7, очень рад что отучился у вас!
Проходила обучение на курсе’Пасхальная выпечка’ и хочу сказать ‘Огромное спасибо за обучение!’Наш Шеф Никита Смолий очень доступно и понятно все обьяснял ,мы испекли очень много обалденных куличей ,ну и конечно же хитом был Панеттоне.Курс построен доступно ,как на новичка так и на профессионала .Так же хочется отметить девочек менеджеров ,так сказать’тыл академии’,всегда доброжелательные , отзывчивые,умнички! Ну и конечно слова благодарности Елене Васильевне ,за такую классную академию , благодаря Вам у нас есть возможность учиться ,становиться круче и преуспевать в своем деле!Не устану повторять ,что учиться нужно у лучших! Желаю Вам процветания и благополучия и побольше желающих учиться и делать’сладкий мир’лучше!
Проходил Авторский курс Ильгиза Галиева,увидев программу и ассортимент блюд,очень захотелось!На курсах ни о каких санитарных нормах вообще речи нет,доски все не понятно какие, ножи тоже,индукции все разбиты,весы тоже,то работают,то нет!Думал будем совместно готовить с шефом и подавать блюда,так нет,раздал всем задания на соуса чтоб собирали,сам уже рассказывает про другое блюдо,пока кто то собирает своё задание,вообщем это тоже огромный минус.ТТК половину сами дописывали,так как не было составляющих блюд!В холодильники ни какого товарного соседства вообще,запах не понятный уже,уж о маркировках вообще не говорю,когда что использовалось не понятно.Думал все продукты будут свежие и специально для нас закуплены,сами всё искали,чего то не было,чето сам шеф не знает где лежит и есть ли это,заменяли шило на мыло!Честно за 35 тысяч я думал мы будем готовить,а не смотреть как подавать блюда и облизывать пальцы!Очень расстроен честно!
Проходила курс «Мастер кондитер» под руководством Александра Илюхина. Новое современное оборудование, хорошие качественные ингредиенты, понятные подробные тех карты. Шеф рассказывал все понятно и интересно . Итоговый результат был суперский! Все получилось очень вкусно! Сами занятия проходили весело благодаря шефу Александру! Вернусь сюда снова !!!
Команда настояших профессионалов своего дела! Огромное количество полезной информации, все рецептуры хорошо выверены и подойдут для продажи в массы. Особенно понравился блок арт работ. Работа с крамелтю и шоколадом. Приятный и вежливый персонал. Внутри все сделано с заботой о студентах. Однозначно рекомендую
Проходила курс пицца/паста, два дня… мне курс очень понравился… я дилетант, очень хотелось поучиться у настоящего шефа , поучаствовать в приготовлении ресторанных блюд… лично для меня это была своеобразное путешествие в другую профессию, и я получила огромное удовольствие))) Шефу Андрею отдельный респект, подача информации была на высшем уровне…он не только отличный шеф, я уверена, но и отличный преподаватель… Дарья, вы прям ангел-хранитель ))) милая, участливая, всем нам во всем помогала, оставайтесь таким же профи в вашем деле))) из минусов — не достаточно чисто, отсутствие элементарного инвентаря… и , постройте Андрею правильную печь для выпекания пиццы в общем все очень хорошо
Лучшая школа! Для профессионалов и начинающих!
Многие оставляют негативные отзывы, а про хорошие забывают. Но я с удовольствием поделюсь своим впечатлением о данном месте. Я проходила обучение в академии на курсах по свадебным тортам, макаронс, была на курсе технолога у любимой Елены Васильевны Шрамко. Очень много новой информации почерпнула для себя. Также в августе 2022 года прошла курс, о котором давно мечтала!!! Это курс ‘Мастер кондитер’ с экзаменом. Было очень волнительно и даже страшно, но с первой же минуты я поняла, что я на своём месте! Преподавал курс Александр Илюхин, и у него потрясающе получилось разрядить напряженную обстановку в группе (это когда все стесняются и всего боятся). Обучение проходило безумно весело, группа у нас была замечательная, и шеф великолепный. Всему научили, обрели новых друзей и, конечно же, получили новые знания. Я обязательно еще вернусь.
Обучение по теме ‘Ремесленное производство колбас. Прошло всё классно, на высоком и динамичном уровне. Благодарность Анатолию Кулешову.
Обучалась на курсе по хлебу у Никиты Смолина. Отличный мастер, добрейшей души человек. Всё было на высшем уровне. Большое спасибо, всем. Девочки очень вежливые, доброжелательные! Как нибудь соберусь, ещё раз.))
Не минусов одни плюсы. Паназия курсы это мощно. Спасибо за интересное событие
Помогает делиться опытом , усовершенствовать свои профессиональные качества , однозначно одни плюсы как для работы , так и для собственного удовлетворения, своего мастерства ! Всем преподавателям здоровья , достаток , любви на долгие лета ❤️
Прекрасная Академия, где можно не только научиться работе кондитера, но и узнать секреты и тонкости от гуру, которые много лет в кондитерке и охотно делятся опытом. Обязательно приду сюда и на другие курсы. Это супер мощно! Спасибо Елене Шрамко и Александру Илюхину! Было сложно, очень много нужно было успеть, но мы смогли)
Проходил курс ‘ профессия Пекарь ‘ . очень понравилось. Получил ожидаемое. Преподаватель Никита Смолий очень внимательный и настоящий профессионал своего дела, отлично преподаёт, отвечает на всё поставленные вопросы. Курс составлен очень грамотно , методические пособия, рецептура очень продуманы. Прекрасный коллектив, очень внимательные менеджеры и конечно же самая обаятельная Елена Васильевна! Группа была такая разная по уровню знаний, но каждый что-то получил для себя. Желаю академии процветания и много жаждущих знаний студентов .
Прошла курс «Мастер кондитер» это был невероятно крутой месяц. Хочу поблагодарить школу за полученные знания и опыт! Отдельное спасибо Александру за его теплое отношения, за его индивидуальный подход к каждому студенту, за помощь и поддержку! Очень понравился блок «слоеное тесто» с Никитой, это бомба! Результаты феноменальные! Теперь я умею все! Хочу еще отметить девушек администраторов, очень приятные и отзывчивые! Сервис на высоком уровне! Для меня это важно! Ну и конечно не могу не сказать, наелась до отвала, кофе, чай, пирожные, конфеты всегда в зоне буфета. Огромное спасибо школе Эксклюзив!
Прошла обучение в Академии на курсе мастер кондитер которое длилось месяц, очень довольна. Выражаю огромную благодарность нашим преподавателям Шрамко Елене Васильевне, Илюхину Александру, Смолий Никите вы профессионалы своего дела! Курс был очень насыщенный и интересный, была предоставлена огромная база знаний. Так же благодарю менеджеров Академии за их работу и отдельная благодарность администратору Дарье! Желаю творческих успехов! До новых встреч!
Проходила месячный курс ‘мастер кондитер’.Осталась разочарована, ожидала большего .Мне не хватило на этом курсе профессионализма,в плане подхода и рецептур.Программа очень большая и объёмная,не могу сказать что ничего не объясняли, всё объяснялось как-то бегло,на ходу ,персонального подхода не было,’всё обо всём и ни о чём’.Спустя месяц,я понимаю,что мало знаний получила. В экзаменнационном тесте из всей группы нет никого ,кто бы не допустил меньше 13 ошибок.Рецептура невкусная,очень мало что понравилось.Пожалуй ,самое вкусное из всей программы это слойка.Было очень сложно , в группе из 13 человек,полностью охватить такую большую программу,задания разбивались по группам и пока ты занят своим ,то упускаешь,что делают другие,отсюда много пробелов и вопросов,которыми засыпали ведущего курса.Александр очень отзывчивый ведущий,на все вопросы старался максимально отвечать,показывать,я ценю его доброту и поддержку на экзамине, но всё равно качество процесса обучения хромает.Я не увидела профессионального подхода, Александр создавал слишком много веселья в женском коллективе,мне не хватало серьёзности.У меня такое чувство,что я просто купила диплом за 135 тысяч.Рецептуры не хочется даже повторять. ’Чем выше уровень мастерства,тем дороже мы стоим’-к сожалению всего лишь высокопарные слова. Две звезды ставлю,просто за доброе, тёплое отношение ведущего курса и сотрудников академии.
Было очень круто ,насыщенно ,уже как свои не хочется уезжать
Хочу поблагодарить команду профессионалов во главе Елены Васильевны Шрамко! За комфортную обстановку ,за бесценные знания .Качество обучения на высшем уровне! Следующий курс только в вашу академию Елена Васильевна ,все вкусы современных десертов ,бомбические !!! Еще раз спасибо !!!
Вы такие крутые! Спасибо за вашу заботу во время прохождения курса ‘технолог кондитерского производства’.Отдельно спасибо Елены Васильевне. Это невероятный человек! Я в восхищении! Задана нереальная планка!
Ну, в принципе пойдёт, но ждал большего
Обучалась на курсе Шеф-кондитер. Потрясающая программа! Огромное спасибо всей команде: Елена Васильевна, Никита, Петр, Екатерина — за открытость, профессионализм, полученные знания! Грамотное построение обучения, удобная локация, позитивная атмосфера! СПАСИБО!!!
Спасибо вам — за то что вы есть) не первый раз на курсе у вас! Но хочется всегда приходить к Вам снова и снова. Все вы профессионалы и просто прекрасные люди. Процветания вам)))
Самая лучшая академия в России! Уровень профессионализма преподавателей зашкаливает, учебные классы оборудованы самой лучшей техникой! Преподаватели каждому всегда ответят на вопрос. Доступный и понятный материал для любого новичка или профессионала. Рекомендую 100% для повышения своих знаний и навыков!
Безумно понравилось обучение. Прошла уже два курса. Прекрасные преподаватели. Все хорошо объясняют, доходчиво. Хочется постоянно учиться. Если учиться, то у лучших. Очень советую!
Огромная благодарность за полученные знания) Все на высшем уровне и теория и практика. Хочется еще вернуться))
Отличное заведение ,отличное руководство , желаю развиваться ,идти в перед , процветать ,это лучшее в моей жизни.
Я в полном восторге от обучения! Проходила курс ‘Технолог кондитерского производства’. Елена Васильевна — это просто кладезь знаний, опыта. Всё очень понятно, по полочкам. Информации куча, но всё так ясно, никакой путаницы нет в голове! Условия шикарные, все необходимое есть! Атмосфера легкая, непринужденная! Огромная благодарность всем!
Прошла обучение в Академии на курсе »Шеф повар»и »Азиатский фьюжн»Это был незабываемый опыт,который позволил мне углубить свои знания и навыки кухни.Академия известна своим высоким качеством обучения и профессионализмом преподавателей. Занятия проходили в комфортной и уютной обстановке,а опытные наставники делились своими знаниями и опытом. Во время обучения я познакомилась с различными техниками приготовления блюд,научилась сочетать ингредиенты и создавать уникальные вкусовые сочетания.Также я получила навыки работы с экзотическими продуктами и специями,что позволило мне расширить свой кругозор. Менеджеры и преподаватели Академии заслуживают добрых слов за их профессионализм,преданность своему делу и стремление помочь студентам! Огромное вам спасибо!!! Академия »Эксклюзив»-это то место,где можно получить качественные знания,это отличный выбор для тех,кто стремится к развитию своих кулинарных способностей и хочет стать настоящим профессионалом своего в этой сфере!!!
Здравствуйте Передайте пожалуйста Никите ( к сожалению не помню отчества ) ШЕФУ Я справилась Все отлично получается А шедевры с курса кондитерская витрина Мои близкие в восторге ❤️ Я их бережно довезла на Алтай И они прекрасно доехали , долетели Благодарность ШЕФУ Петру Вы истинно лучшие ❤️ К вам хочется возвращатся!!!! Рекомендую ❤️❤️❤️
Проходила курс: Десерты на доставку. Десерты будущего. Я осталась в восторге от занятий, крутые преподаватели: Елена и Петр объясняли все доступно и безумно интересно. Объём информации колоссальный, навыки полученные за время обучения универсальны и я обязательно буду применять все на практике. В классах стоит качественное, новейшее оборудование, с которым комфортно работать. Спасибо Академии, за такие чудесные обучения!
отличная кондитерская и люди добрые
Вы супер!
Была на курсе: Десерты в баночках. Десерты будущего. Курс очень насыщенный и информативный! За 3 дня мы приготовили около 30 видов десертов. Получили не просто рецепты, а подробную пошаговую инструкцию к приготовлению и разбор всех технологических тонкостей. Нам показали все необходимое оборудование, упаковку, поделились контактами поставщиков. Елена Васильевна — мегапрофессионал с огромным опытом, учиться у таких мастеров — это радость и гордость! Петр Сергеевич детально объясняет каждый шаг и делает это просто, понятно и с юмором! Менеджеры качественно решают любые проблемы и оперативно отвечают на все вопросы. Помимо знаний и навыков, на занятиях приобретаешь интересный круг общения, обмен опытом среди коллег и просто позитивные эмоции! Приятный бонус — сладости взяли с собой. Спасибо и до встречи на следующих программах!
Превосходная работа шеф поваров!!! Позитивная атмосфера и приветливый персонал хочется вернуться еще не раз
Был уже на двух курсах.Безумно интересно.Преподователи все понятно обьясняют и дают попробовать себя на практике.Отдельно хотелось бы выделить Петра Лапенкова.Самый лучший преподаватель
Сердечная благодарность всей команде школы!!! Елене Васильевне низкий поклон!!! Круто поменяла свою жизнь в сторону кондитерского искусства и очень рада этому!!! Спасибо за внимание, качественное обучение, неравнодушие и вдохновение! Вы лучшие ❤️
Хочу сказать что это лучшая академия! Высший уровень знаний дают. Обстановка очень комфортная девушки администраторы все подробно расскажут . А шефы первоклассные ! Чистота , дисчиплина. Все просто шикарно. Скажу по своему опыту вы уйдете с масткр класса не только с багажом нужных знаний , но и с поддержкой шефов . Благодарю что есть такое место в которое хочется возвращаться и возвращаться
Спасибо большое Шефу Петру Лапенкову за вдохновение, за такой крутой курс. Замечательный шеф, невероятный, я просто поражена и восхищена им. Попал в самое сердце❤ Я когда ехала в Эксклюзив, честно думала, жаль, что не Елена Васильевна ведёт курс. Но теперь думаю иначе. Я настолько кайфанула от его душевности, профессионализма, позитива, от интересных лайфхаков и фишек, от его любви к кондитерскому искусству, и вообще от работы в целом. И ещё бонусом классная группа подобралась. И то , что мы с коллегами поработали вместе, так здорово совпало. Это какой-то мартовский подарок, который навсегда останется у меня в памяти. Желаю процветания студии! Желаю вдохновения всем шефам академии! С уважением, Надежда Д.
Здравствуй академия Эксклюзив!!! Хочу оставить отзыв по поводу курсов которые я проходила в Вашей академии! Меня зовут Оксана Хмара, я впервые проходила курс с 24.03. по 26.03. Нарезные пирожные под руководством величавшего из шефов Лапенкова Петра Сергеевича! Такого мастера своего дела, я встречаю впервые. Работа построена организовано, обратная связь с студентами во время обучения просто отличная, информации предоставляет очень много и очень квалифицированно. Мне очень повезло что я попала на обучение именно к нему. Обучение прошло очень легко и невероятно интересно!!!! Таких профессионалов сейчас очень мало!!!! ШЕФ ВЫ РАКЕТА, ПУШКА, ПИТАРДА, ОГОНЬ А так же хочу выразить огромную благодарность девчонкам менеджерам!!! Которые в первую очередь создают уют, настроение и только позитивные эмоции!!! Вы молодцы Благодарю академию за прекрасный коллектив и бомбических профессионалов!!!